Loading...
  • 野菜ひとつで
    料理の質・味が変わります
    お取り扱い青果
  • お客様のニーズにあった野菜(果物)を
    お探ししてお届けします。
    こだわり
  • 農家の方々が一生懸命作ったから
    私たちも一生懸命お客様へお届けします
    野菜の豆知識
Fruit and vegetables

お取り扱い商品

Kabab

じゃがいも

名産地:北海道産 / 長崎県産 / 鹿児島県産
旬な時期:10月から11月
貯蔵が可能なため1年中お楽しみ頂けます。冬の間に貯蔵され春先に出荷されるものはホクホク感は薄れるが甘みが増します。初夏に出回る新じゃがはみずみずしく皮が薄いため皮ごと食べられます。
Limes

にんじん

名産地:北海道産 / 千葉県産 / 徳島県産
旬な時期:10月から12月
産地が幅広く全国で出荷されているため1年中お楽しみ頂けます。旬なものは栄養価が高く甘みが増します。
Radish

玉ねぎ

名産地:北海道産/ 佐賀県産 / 兵庫県産
旬な時期:1年中
産地が幅広く全国で出荷されているため旬な時期が1年中お楽しみ頂けます。風通しのよい場所に吊るす方法でネットなどに入れて保存すると、湿気をさければ数か月保存がききます。
Corn

白菜

名産地:茨城県/ 長野県 / 北海道
旬な時期:11月から2月
霜が降りることで甘みが増し、柔らかくなります。緑の外葉がついたままで、先端がしっかり閉じているものが良いとされます。カットしたものは切り口が膨らんでいないものが新鮮です。
Kabab

ピーマン

名産地:茨城県産 / 宮崎県産 / 高知県産
旬な時期:6月から8月
緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになります。ビタミンをはじめ、栄養価が高いのが特徴。水気に弱いので保存する場合は注意が必要です。
Limes

だいこん

名産地:北海道/ 千葉県 / 青森県
旬な時期:11月から2月
最も多く出回っているのは「青首大根」といわれる種類。品種改良が進み一年を通じてお楽しみ頂けますが、寒い時期のほうが、甘みがありみずみずしい。ただ、春夏に出回るものの方が辛味が強い傾向にあり、そちらを好む向きもあります。葉に近いほど甘く、下にいくほど辛みが強くなります。
Radish

トマト

名産地:熊本県 / 北海道 / 茨城県
旬な時期:6月から8月
高温多湿の日本では栽培が難しかったのだが、品種改良や栽培方法の工夫で、ハウス栽培で一年中お楽しみ頂けます。完熟したトマトはポリ袋に入れて冷蔵庫へ。青っぽく未熟なものは常温で保存し、熟すのを待つとよいです。丸みがあり重いものが、糖度が高くおいしいです。
Corn

他にも旬な野菜が沢山

長ネギ、レンコン、とうとう
Kabab

イチゴ

名産地:栃木県 / 福岡県 / 熊本県
旬な時期:4月から5月
促成栽培の技術が進んだため、12月後半から旬である春になるまでまんべんなく出回っています。数多くのブランドがあるが、栃木の「とちおとめ」や、福岡の「あまおう」などが有名です。
Limes

みかん

名産地:和歌山県 / 愛媛県 / 静岡県
旬な時期:11月から1月
ハウス栽培も盛んなため1年中お楽しみ頂けます。扁平で、へたの切り口が細いものを選ぶと良いです。風通しのよい冷暗所で保存し、蒸れないように注意しましょう。
Radish

名産地:千葉県 / 茨城県 / 栃木県
旬な時期:8月から9月
収穫時期は品種により異なり、早いものだと、「幸水」は7月から出回る。「幸水」は9月上旬まで。「豊水」、「二十世紀」は9月いっぱいまでが旬となる。 まん丸よりもお尻が平らでどっしりしている方が美味です。和梨は追熟できないため、収穫後すぐに出荷されています。洋梨は追熟させることによって甘みが増すため時間をおいて出荷されます。
Corn

ぶどう

名産地:山梨県 / 長野県 / 山形県
旬な時期:7月から9月
ぶどうは多くの品種があり、それぞれに旬も異り、「デラウェア」などの小粒は7~8月、「巨峰」「ピオーネ」などの大粒は9月です。張りがあり、枝が緑のものが良いです。枝が茶色いとやや古くなっています。また白い粉がついていることがありますが、水分を弾くために葡萄自身が発したものであり、むしろ新鮮な証拠とされます。
Kabab

スイカ

名産地:熊本県 / 千葉県 / 山形県
旬な時期:7月
旬は7月だが、5月中旬から小玉スイカが収穫され、続いてハウス栽培の大玉スイカが出始めます。北海道から九州まで、全国で栽培されており、追熟できないので、十分熟したものを選びましょう。模様がはっきりしているものが良いです。低温に弱いので、丸ごと買った場合は冷蔵庫に入れず、常温で保存しましょう。
Limes

名産地:山梨県 / 福島県 / 長野県
旬な時期:7月から8月
多くの品種があり、上が赤、下が白で色がはっきりしてるものが良いです。室温で保存したほうが甘みが保てるので、食べる直前に冷蔵庫で冷やすとよいです。固い桃も、常温で追熟することで柔らかくできます。
Radish

バナナ

名産地:沖縄県 / 鹿児島県
旬な時期:旬はなし
季節に影響されない赤道直下の海外からの輸入が殆どです。害虫の侵入を防ぐため、熟していない青いバナナしか通関できません(低温輸送される)。日本に入ってから、温度調整などによって追熟され、黄色くなってから出荷されています。国内では、沖縄、奄美大島、石垣島で「島バナナ」が生産されており、これらは7~9月が旬です。輸入物よりもねっとりとした甘味が特徴です。
Corn

他にも旬な果物が沢山

りんご、サクランボ、ブルーベリーとうとう
Kabab

名産地:茨城県 / 千葉県 / 鹿児島県
旬な時期:春
卵には「無精卵」と「有精卵」があり、私たちが普段口にしている卵のほとんどが「無精卵」です。ニワトリが卵を産むという行為は、人間でいう「排卵」と同じことであり、オスがいなくてもメスは、整った条件下であれば卵を産むことができます。このようにメスだけで産んだ卵を「無精卵」といい、無精卵を温めてもヒヨコに孵ることはありません。一方、オスとメスが交尾をして受精した卵を「有精卵」といい、有精卵を温めると(すべてではありませんが)ヒヨコに孵ります。
Limes

豆腐

名産地:群馬県 / 福岡県 / 京都府
旬な時期:1月から2月
1年を通して店頭で見かけるため感覚は無いかもしれませんが、旬な時期は大豆の収穫後に重なります。国産大豆の旬は秋から冬。収穫後、貯蔵され、余分な水分が飛ぶと大豆が引きしまり、この新物の大豆で加工された豆腐は、栄養価が豊富で、風味もよいです。
Radish

牛乳

名産地:北海道 / 栃木県 / 群馬県
旬な時期:春と秋
乳脂肪分のバランスがとれている春と秋が一番ベストと言われてはいますが、人それぞれの好みもあるので悪しからず。
Corn

他にも旬な食材が沢山

お気軽にご相談ください
About OUR

東京都昭島市緑町2-10-27

Phone: 042-541-7061

Fax: 042-541-7178

Email:yasaidaisuki@syudo-syoten.com

首藤商店TOP