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農家の方々が一生懸命作ったから

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野菜の豆知識

首藤商店　会社概要

company profile

屋号

首藤商店

設立

昭和44年7月

1代目・2代目

1代目　首藤和博　2代目　首藤裕太

住所

東京都昭島市緑町2-10-27

OUR PROFILE

関わる全ての人を”やさい”で幸せにしたい

首藤和博

50年前に…

首藤裕太

父の背中を見ながら育ち、今この時代にあった八百屋へと…

首藤幸子Instagram

受注・発注、梱包など裏方で支えておりま…

●●さん●●さん●●さん●●さん

2代目はまだまだ若造！俺たちが支えて頑張らなきゃあかんとです

全国各地で採れた新鮮な食材を、
職人の目利きで選別し、お客様の元へお届けします。

お取り扱い青果

新鮮お野菜

きゃべつ

名産地：愛知県産 / 群馬県産 / 千葉県産
旬な時期：冬、春
夏や秋にも冬キャベツを高知栽培する高原キャベツが出回るので１年中お楽しみ頂けます。春キャベツは水気を多く含み柔らかい。サラダなどの生食に向いています。冬キャベツは葉が密になってなり楕円形で加熱料理に向いています。

じゃがいも

名産地：北海道産 / 長崎県産 / 鹿児島県産
旬な時期：10月から11月
貯蔵が可能なため１年中お楽しみ頂けます。冬の間に貯蔵され春先に出荷されるものはホクホク感は薄れるが甘みが増します。初夏に出回る新じゃがはみずみずしく皮が薄いため皮ごと食べられます。

にんじん

名産地：北海道産 / 千葉県産 / 徳島県産
旬な時期：10月から12月
産地が幅広く全国で出荷されているため１年中お楽しみ頂けます。旬なものは栄養価が高く甘みが増します。

たまねぎ

名産地：北海道産/ 佐賀県産 / 兵庫県産
旬な時期：１年中
産地が幅広く全国で出荷されているため旬な時期が１年中お楽しみ頂けます。風通しのよい場所に吊るす方法でネットなどに入れて保存すると、湿気をさければ数か月保存がききます。

ブロッコリー

名産地：北海道産 / 埼玉県産 / 愛知県産
旬な時期：11月から3月
つぼみがしっかりと密になっているものが良く、紫がかっているものは日光と寒さを程よく受けており美味。また、黄色みがかっているものはやや古くなっています。鮮度が落ちやすく、あまり保存はあまりききません。

ピーマン

名産地：茨城県産 / 宮崎県産 / 高知県産
旬な時期：6月から8月
緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになります。ビタミンをはじめ、栄養価が高いのが特徴。水気に弱いので保存する場合は注意が必要です。

おくら

名産地：鹿児島県産 / 高知県産 / 沖縄県産
旬な時期：6月から9月
夏バテ防止にも効果的にな、独特のネバネバ成分には胃腸の調子を整える役割があります。暑い時期の食材だが、夏場は常温で保存できないので野菜室で保存しましょう。あまり日持ちもしなく、黒くなるのは細胞が枯れてきているため、早めに食べましょう。

もやし

名産地：栃木県産 / 福島県産 / 神奈川県産
旬な時期：人工栽培のため旬はない
大豆などの豆類の種子を、水だけで栽培します。白く育つのは暗所で栽培するため。傷みが早いので、賞味期限は早く新鮮なうちに食べましょう。カロリーは低いが、植物繊維を多く含みます。

長ねぎ

名産地：千葉県産 / 埼玉県産 / 茨城県産
旬な時期：11月から2月
産地や品種が幅広く１年中お楽しみ頂けます。関東では白ネギ、関西では青ネギが好まれ流通しております。

ごぼう

名産地：青森県産 / 茨城県産 / 北海道産
旬な時期：11月から2月
香り重視の新ごぼうが4～5月に出回ります。皮はむかずに、タワシでこすり落とすと栄養分を失わずにきれいに取れます。食用にするのは、世界でも日本と台湾だけと言われてます。

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